SPAGUETTI CON ALBÓNDIGAS DE BERENJENA

Si tenemos las albóndigas preparadas de antemano, este plato lo tendremos en un momento, si no, las haremos siguiendo esta receta. 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

Unas veinte o veinticinco albóndigas de berenjena

500gr de spaguetti

Un vaso de tomate frito

Orégano y queso rallado

Ponemos al fuego el tomate en una cacerola, y añadimos las albóndigas (si están congeladas, las echamos sin descongelar). Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, y cocinamos unos diez minutos. por otro lado, cocemos la pasta según las indicaciones del paquete. Mezclamos todo, y espolvoreamos con el queso y el orégano.