BROWNIE DE LIMÓN

Este delicioso bizcocho tan denso y de intenso sabor, se suele terminar con un glaseado, tal y como aparece en la receta, o simplemente, espolvorearlo con un poco de azúcar en polvo. 

INGREDIENTES:
100gr de harina
170gr de azúcar
100gr de mantequilla
Un poco de sal
2 huevos
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón

Para el glaseado:
4 cucharadas de zumo de limón
6 cucharadas de ralladura de limón
Una taza de azúcar glass

En primer lugar, ponemos a calentar el horno a 180º, y untamos con mantequilla un molde cuadrado. Yo he usado uno de 21x25cm de lado.
En un bol, ponemos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla troceada, y sobamos bien, hasta que quede hecho migas. En otro, mezclamos bien los huevos, la ralladura y el zumo de limón. Mezclamos las dos masas y batimos unos minutos.
Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 25 minutos, sólo hasta que se empiecen a dorar los bordes.
Esperamos hasta que esté frío para ponerle el glaseado, que haremos simplemente mezclando bien el azúcar glass, la ralladura y el zumo de limón. Esperar a que el glaseado se seque antes de cortar y servir.