PLANCHA DE BIZCOCHO

INGREDIENTES:
8 yemas
100 gr de azúcar
4 claras de huevo
80 gr de harina
20 gr de Maicena

Antes de nada, calentamos el horno a 240º.
Batimos bien las yemas con el azúcar. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a las yemas mezclando de abajo arriba. Por último, tamizamos la harina y la Maicena sobre la masa y mezclamos muy suavemente.
Ponemos papel sobre la bandeja de horno y vertemos la masa. Horneamos 8 minutos.