ACELGAS CON PATATAS

Las acelgas, cocinadas de esta forma tan sencilla,  quedan suaves y sabrosas, no necesitan nada más.

INGREDIENTES:
1kg de acelgas
Dos patatas
4 ó 5 ajos
2 huevos duros
Aceite y sal

Ponemos las acelgas bien lavadas y troceadas en una olla junto con las patatas cortadas en trozos gruesos. Ponemos agua con sal, pero no demasiada, no es necesario que queden cubiertas. Cocemos hasta que las patatas estén tiernas, las sacamos con una espumadera y las colocamos en una fuente.
Entretanto, freímos lo ajos cortados a rodajas y los echamos sobre la verdura junto con el aceite caliente.
Esparcimos por encima el huevo duro troceado.