NATA DE LIMÓN

Es una mezcla muy simple de hacer, pero muy interesante para rellenar tartas.

INGREDIENTES:
500 de nata especial para montar (35% de grasa)
4 hojas de gelatina
Un limón
150 gr de azúcar glass

Limpiamos y secamos bien el limón, rallamos la piel y exprimimos el zumo.
Ponemos en remojo las gelatina.
Montamos la nata junto con el azúcar y le mezclamos con mucho cuidado la ralladura y el zumo de limón.
Calentar ligeramente la gelatina en un cazo con 2 ó 3 cucharadas de agua, justo hasta que esté totalmente disuelta y la vertemos como un hilo sobre la nata mezclando todo con suavidad.