Esta receta está sacada del blog "Mercado Calabajío", aunque con algunos cambios. Sale muy rico, aunque la foto no le hace justicia. Queda pendiente cambiarla.
Una pechuga de pollo en filetes
150 ml de vino blanco
80 ml de vinagre
6 cucharadas de azúcar
El zumo de un limón y medio
2 cucharaditas de Maicena
3 ó 4 rodajas de limón
Harina y aceite de girasol
Mezclamos harina con agua hasta formar una crema espesa. En ella vamos introduciendo los filetes y los freímos en aceite de girasol.
Por otro lado, Ponemos en una cacerola un vaso de agua, el vino, el vinagre, el azúcar y el zumo de limón. Cuando esté hirviendo, diluimos la Maicena en un poco de agua y la añadimos a la cacerola. Debemos remover para que no se formen grumos y cuando haya espesado, le añadiremos las rodajas de limón y lo apartamos. Introducimos en la salsa el pollo y le damos un último hervor rápido.
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