TALLARINES CON VERDURA

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
500gr de tallarines
1 calabacín
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
Un chorreón de salsa de soja
Un poco de ajonjolí o sésamo
Aceite y sal

Cortamos toda la verdura en juliana fina.
Ponemos abundante agua en una olla y ponemos a hervir los tallarines.
Por otro lado, en un wok, o en una sartén bien amplia, cubrimos el fondo de aceite y cuando esté bien caliente, echamos todas las verduras de golpe y las rehogamos a fuego vivo unos 15 minutos removiendo con frecuencia. Cuando veamos que se empiezan a ablandar, le echamos un chorreón de salsa de soja y le damos unas vueltas más.
Le volcamos encima los tallarines y seguimos rehogando. Por último, espolvoreamos por encima un poco de sésamo y servimos inmediatamente en el mismo recipiente.