ROSQUILLAS DULCES:

Son fáciles de hacer y el ron les da un sabor especial. Se pueden recubrir con miel clara o con azúcar y resultan igual de ricas.

INGREDIENTES:

125 gr de mantequilla.

125 gr de azúcar.

3 huevos.

Una copita de licor de ron.

450 gr de harina.

2 cucharaditas de levadura en polvo.

Una pizca de sal.

Azúcar para espolvorear.

Media taza de miel.

Aceite para freír.

Batir la mantequilla con el azúcar, la sal y los huevos hasta obtener una masa espumosa. Agregar el ron. Incorporar la harina tamizada con la levadura y trabajar bien. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio en el frigorífico una media hora.

Formar con la masa cilindros de un centímetro de grosor e ir formando las rosquillas. Freírlas en el aceite bien caliente hasta que estén doradas.

Una vez fritas las rosquillas, las escurrimos en papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar.

Si las queremos con miel, sólo hay que calentar esta con un poco de agua e ir sumergiendo las rosquillas una a una.