Receta sana, sencilla y económica donde las haya. Con apenas dos ingredientes, conseguimos un suculento primer plato.
INGREDIENTES:
Una col mediana
2 ó 3 huevos cocidos
Aceite, vinagre y sal
Algo verde para decorar (unas aceitunas, alcaparras, o simplemente un poco de perejil recién picado)
En una olla con abundante agua, cocemos la col hasta que esté bien tierna. La escurrimos y la pasamos a una fuente plana, donde la aliñaremos con la vinagreta. Por último, colocar por encima los huevos cocidos cortados a rodajas y las aceitunas. Servir templado.
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