El chorrito de vinagre alegra este sencillo plato de patatas tan popular en Murcia.
INGREDIENTES:
Patatas
Ajo
Un chorreón de vinagre
Aceite y sal
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas gruesas y las freímos en aceite abundante, no debemos dejar que se doren demasiado. Las pasamos a una cacerola.
Machacamos unos ajos con sal gorda y los diluímos con un chorreón de vinagre. Añadimos esto a las patatas, con una hoja de laurel y poco de agua, justo para enjuagar el mortero. Cocemos todo el conjunto unos minutos, hasta que el caldo se haya reducido.
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