1 kg de calabaza
750 gr de azúcar
Un palo de canela
Troceamos la calabaza, la colocamos en un plato y la tapamos con film. La ponemos en el microondas a la máxima potencia hasta que esté tierna, unos 4 minutos.
Ponemos la calabaza, junto con su jugo, el palo de canela y el azúcar en un cazo. Lo ponemos a cocer a fuego medio durante unos 20 ó 30 minutos, hasta que tenga un color tostado.
Lavamos muy bien los tarros, los secamos, y justo al apartar la compota del fuego, los llenamos hasta el borde, los tapamos bien y los dejamos boca abajo hasta que estén completamente fríos.
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