CLAVO


El árbol que produce este fruto es el clavero y es originario de las islas Molucas. Tarda unos 20 años en desarrollarse, llegando a alcanzar una altura de entre 12 y 15 metros, y puede ser productivo hasta 50 años. Sus hojas se parecen a las del laurel y su fruto, situado por debajo de la flor, tiene forma de clavo.
Hoy en día el mayor productor de clavo es Indonesia.
Es una especia conocida desde muy antiguo y sus usos medicinales son muy diversos.
En la cocina, se usa tanto en recetas dulces como saladas y su sabor es muy intenso, por lo que debe usarse con cuidado.


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