LICOR DE LIMÓN

INGREDIENTES PARA CUATRO LITROS DE LICOR:
La cáscara de diez limones
1 litro de vodka
1300gr de azúcar



Colocamos el vodka en un bote suficientemente grande y con la boca lo bastante ancha como para introducir la cáscara de limón. Pelamos los limones procurando llevarnos lo menos posible de la parte blanca. Introducimos las cáscaras en el vodka, cerramos bien y guardamos el recipiente en un lugar reservado y oscuro durante 15 días.
Pasado el tiempo, hacemos un almíbar con el azúcar y 3 litros de agua, manteniendo el hervor suavemente durante diez minutos. Dejamos enfriar.
Cuando el almíbar esté frío, mezclamos con el vodka colado, y embotellamos. Dejamos reposar una semana más antes de consumirlo.