MASA DE EMPANADAS (RAFI)

Esta es la masa para empanadas que me enseñó mi cuñada Rafi. Siempre sale bien, y con un delicioso toque de vino que enriquece el sabor de cualquier empanada. Con estas cantidades se pueden hacer dos empanadas del tamaño de la bandeja del horno.

INGREDIENTES PARA DOS EMPANADAS GRANDES:
1 kg de harina
1/4 litro de vino blanco
1/4 litro de aceite
1/4 llitro de leche
Una cucharadita de sal
Un sobre de levadura Royal

Sólo hay que mezclar bien todos los ingredientes y amasar unos minutos. Podemos hacerlo a mano, pero si usamos el Thermomix, programaremos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Conviene que repose unas horas antes de usarla, por lo que se puede hacer un día antes y conservarla en el frigorífico.